Ribisel-Tiramisu im Glas

Ihr wisst, ich bin den kleinen hübschen Weck-Gläschen recht verfallen. Am liebsten verwende ich sie für Desserts, denn die sehen darin immer super aus und lassen sich super servieren - und portioniert ist das Dessert damit auch sehr schön. Nur zu verständlich, dass ich auch bei diesem fruchtigen Ribisel-Tiramisu auf die große Backform verzichtet hab.


Ribisel-Tiramisu im Glas

Ich lege euch ans Herz... Running Dinner!

Habt ihr schonmal von Running Dinner's gehört? Wenn die Antwort "Nein" lautet, und ihr Lust auf einen richtig coolen Abend habt, dann macht euch gleich auf die Suche nach einem Running Dinner in eurer Stadt! In Kurzform würde ich das Ganze mal so beschreiben: Spaß, Hobby-Kochen, ein genussvolles Abendessen und nette neue Leute kennenlernen.

Süßer Cous Cous mit gebratenen Marillen

Dieses Gericht hat mein Herz im Sturm erobert: Cous Cous in der süßen Variante, mit Butter angeröstet und dazu gebratene Früchte und viel frische Minze. Es schmeckt wie 1001 Nacht, einfach herrlich!


Süsser Cous Cous mit gebratenen Marillen

Bunte Gemüse-Paella

Ein bisschen Spanien gefällig? Paella ist ein traditionelles Reisgericht aus der Region Valencia. Während traditionellerweise Fisch, Meeresfrüchte und Huhn dazugehören, gibt es hier im Hause "Einladung zum Essen" die knackig-frische vegetarische Variante.

Bunte Gemüse-Paella

Kokos-Pancakes mit Kirschen

Die Kirschenzeit kommt! Die erste Handvoll Kirschen des Jahres passt herrlich zu diesen Kokos-Pancakes, die man entweder als Dessert oder auch als leckeres Frühstück am Wochenende genießen kann!


Kokos-Pancakes mit Kirschen

Tarte au fromage

Eine herrlich würzige Käse-Tarte, und das Allerbeste gibt's zum Dippen dazu: ein Tomaten-Kirschen-Chutney! Dieses leckere Chutney stammt von Vinella, und ich durfte es verkosten! Für Chutneys habe ich ohnehin eine große Schwäche und war von der Kombi Kirsche-Tomate zum Käse natürlich hin und weg - ich würd auch gern wissen, wie ihr es findet, daher gibt es ab heute abend, 19 Uhr, auf meiner Facebook-Seite ein Dreier-Package von Vinella zu gewinnen! Aber nun mal zur Käsetarte!


Tarte au fromage mit Tomaten-Kirschen-Chutney

Appetizer mit Himbeeren & Basilikum

Ihr wisst, ich bin ein Liebhaber extravaganter Geschmackskombinationen! Heute auf meinen knusprigen Vollkornbrötchen: Himbeeren, frisches Basilikum und rosa Pfeffer! Diese herrlichen Häppchen sind fix dabei, wenn das nächste Mal Gäste kommen! Ein Glas Prosecco und die hier... mmmh!

Appetizer mit Himbeere und Basilikum

Pizzabrot mit Tomaten

Die etwas andere Grill-Beilage gesucht? Bittesehr: dieses Pizzabrot mit Tomaten aus dem Ofen ist mal eine tolle Abwechslung zum üblichen Kräuter- oder Knoblauchbaguette. Es ist total einfach zu machen und sieht mit den verschiedenfarbigen Tomaten auch echt super aus. Schneidet es nach dem Backen einfach in Schnitten oder reißt es in Stücke!



Pizzabrot mit Tomaten als Grill-Beilage

Nudelsalat mit Zucchini und Minzjoghurt

Sommer ist für mich auch gleichbedeutend mit Nudelsalat in allen Variationen. Heute gibt es einen Salat aus Muschelnudeln, gebratenen Zucchinischeiben und einem sehr erfrischenden Minzjoghurt!Seht mal:


Nudelsalat mit Zucchini und Minzjoghurt

Ombre-Erdbeercreme im Glas

Ombre bedeutet soviel wie Farbverlauf und Schattierung. Man findet das als Trend gerade fast überall, zB. als Ombre-Haarfarbe, Ombre-Nagellack und natürlich auch in der Küche und beim Backen. Trend hin oder her - ich liebe Pastell-Farbtöne, daher hab ich die Erdbeercreme mal auf diese Art ins Glas geschichtet. So wird ein ganz einfaches Dessert zum Hingucker! Obendrein würde ich das übrigens auch durchaus als "gesundes" Dessert bezeichnen:


Ombre Erdbeerdessert im Glas

Gefüllte Tomaten 'Arrabiata'

Jetzt kommt wieder die Jausenzeit! Wenn es abends noch so schön warm und sonnig ist, und ich mal keine Lust auf Salate hab, dann gibt es so eine richtig schöne Jause: Ein bisschen Brot, Aufstriche und Gemüse bzw. Sauergemüse. Für heute hab ich mir was Besonderes ausgedacht: Der scharfe Topfenaufstrich ist in schöne, große Ochsenherz-Tomaten gefüllt:

Gefüllte Ochsenherztomaten Arrabiata



Basilikumschaumsüppchen

Basilikum ist für mich DAS Sommergewürz schlechthin. Ein schaumiges Süppchen davon wäre doch mal eine Idee, oder? Da kommt der Geschmack so richtig intensiv zur Geltung! Das ist perfekt als Vorspeise oder einfach als leichter, sommerlicher Snack. Hier ist das Rezept für euch:


Basilikumschaumsüppchen

Süßkartoffelkas

Im Sommer abends bei einem Bauernhof sitzen, ein Glas Most und eine Jause essen - ich liebe es. Mein Highlight dabei ist immer der "Erdäpfelkas", den man vor allem hier in Österreich und in Bayern kennt. Nach dem gleichen Prinzip hab ich diesen leckeren Aufstrich heute mal mit Süßkartoffeln gemacht!



Süßkartoffelkas

Tomaten-Orangen-Salat mit Bratstreifen

So schmeckt der Sommer! Auch wenn ich noch nie dort war, stelle ich mir so das Abendessen auf einer sizilianischen Terrasse vor :-) Aromatische Tomaten, saftige Orangen - und zwar gemeinsam auf einem Teller. Dazu gibt es würzige Bratstreifen!



Tomaten-Orangen-Salat mit Bratstreifen